都说面食养人，很多人只要有时间就会做一些面食来吃。众所周知，做面食需要面粉，可我们很多时候面粉真的买对了吗？其实，有四种面粉是不能买的，因为面粉厂员工自己都不吃，就算白送也不能要。
第一个，看颜色购买散装面粉时，最直观的辨别方法之一就是观察它的颜色。优质好的面粉通常呈现乳白色或浅黄色。为什么是浅黄色呢？因为面粉是由小麦磨制而成，本身并不会过于洁白。如果面粉颜色显得异常鲜白，很可能说明商家添加了增白剂，这类面粉不能买。因为增白剂是一种化学物质，过量摄入会对人体健康造成影响。展开剩余87%
第二个，摸一下手感可以摸一摸面粉的质感，如果面粉摸起来非常绵柔细腻，说明它的品质较好，做出的面食也会更加美味。反之，摸起来过于光滑、甚至有点滑溜溜的，或者手感粗糙。这样的面粉可能已经受潮变质，或者商家添加了过多的滑石粉，过量使用会对人体健康造成危害。
第三个，闻一下气味优质的面粉闻起来会有一股浓郁的小麦清香味，证明这样面粉非常的不错。如果闻到的是受潮、发闷甚至毫无味道，则说明面粉存放时间较长，品质已经下降，不建议大家购买。
第四，看外包装在购买袋装面粉时，可以留意一下产品的外包装，重点查看“产品执行标准号”是否以“GB/T”这三个英文字母开头。如果有“GB/T”开头，说明该面粉符合国家推荐性标准，已经通过相关检验，属于合格产品，可以放心购买和使用。如果没有“GB/T”开头，则说明该面粉可能来自生产规范不明确的小作坊。其质量和卫生条件未必符合国家标准，也未经过严格检验，因此不建议购买这类面粉。
以上就是买面粉要记住的几点，只要遇上了一定不能买。接下来做一道美食，首先在碗中倒入200克纯牛奶，打入一个鸡蛋，放4克酵母，搅一搅使酵母融化。
再放入400克面粉，搅拌成面絮状，倒入10克食用油，下手揉成面团。
将揉好的面团放到案板上继续揉个10分钟左右，给它整理成圆形，放入盆中盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
另准备三个紫薯去皮，切成小丁放入盘中备用。
锅中放入30克白糖，倒入一小碗清水，开小火把白糖熬开。熬至起大泡，把紫薯倒进来不停的翻炒，炒至紫薯变软盛出晾凉备用。
现在面已经醒好了，移到案板上揉搓一下排排气。再搓成长条并按扁，用擀面杖擀开，像图片中这样就行。
然后把紫薯泥平铺在上面，边缘要留出1~2厘米的空白位置，从底部卷起来。
再从一头卷起来，卷好后把收尾处放在下面，像图片中这样就行，这样一个生坯就做好了。
接着准备一个一个模具，放上一层油纸，把饼坯放入里面，盖上保鲜膜醒发2倍大。
醒发好的生胚，表面刷上一层蛋黄液，撒上一层熟的白芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜。放入蒸锅中，盖上盖子开大火把水烧开，转中火再蒸45分钟。
时间到，将紫薯面包取出来，倒扣过来脱一下模，。这样做出来的紫薯面包非常的柔软，吃起来也是特别的香甜，而且好吃不上火。
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